محتويات
- ١ حلى خلية النحل
- ١.١ المكونات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ خلية النحل بالتمر
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ الشيرة أو القطر
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ نصائح
يعتبر حلى خلية النحل من الحلويات المفضلة للجميع، وهي ذات شكل جذاب ويعود سبب تسميتها بخلية النحل إلى شبهها الكبير بخلية النحل الحقيقيّة، وأيضاً طعمها لذيذ و طريقة إعدادها سهلة جداً و لا تأخذ الكثير من الوقت.
مدة التحضير : 20 دقيقة - ساعة و نصف للتخمير . مدة الطهي: 10 دقائق. الكمية: 10 - 13 شخص. المستوى: سهل. المكونات- خمس ملاعق من حلىب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت القلي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ويفضل تذويبها في ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ للعجين.
- نضع الماء الدافئ، والسكر، والخميرة في وعاء ثم ننتظر خمس دقائق حتى تتفعل الخميرة.
- نحضر وعاء آخر للعجين ونضيف إليه؛ الطحين المنخول، والحليب، والزيت، والبيكنج باودر، والملح، و خليط الخميرة، ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تتشكل العجينة، و يفضل العجن جيداً لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية أكثر.
- بعد الانتهاء من عمليّة العجن، ندهن العجينة بالزيت ونغطيها ثمّ نتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
- نحضّر أيّ حشوة ترغبين بحشو العجين بها في صحن.
- بعد أن تكون قد خمرت العجينة نقطّعها إلى دوائر صغيرة ونبدأ بفرد كل دائرة ونحشيها ثمّ نغلقها ونضعها في الصينية، ونكرر نفس الطريقة مع باقي العجين.
- نضع قطع العجين بجانب بعضها البعض بشكل دائري حتي يتكون لنا شكل خلية نحل في النهاية، نترك مقدار فراغ صغير وذلك لأنّ العجينة ستنتفخ في الفرن.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدة عشر دقائق حتى تنضج و بعد ذلك نخرجها من الفرن.
- نضيف بعد ذلك الشيرة أو مايُعرف بالقطر فوق خلية النحل و ذلك بعد إعدادها مسبقاً و تركها تبرد و لا نضيف القطر وهي ساخنة حتى لا تفسد خلية النحل و يصبح شكلها غير جميل و تفسد العجينة .
- أربع أكواب من الطحين.
- كيلوغرام واحد من التمر، أو العجوة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- نصف كوب كبير من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- لتر واحد من الحلىب السائل.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من العسل، أو أكثر.
- نُسخّن الحليب في وعاء ونضع معه السكر، والخميرة ونتركها تتفعل مدة خمس دقائق .
- نخلط الطحين، والبايكنج باودر، والملح، والزيت في وعاء آخر.
- نعجن الخليط السابق جيّداً ثم نتركه حتىتختمر لمدة ساعة ونصف.
- نقسم العجين إلى كرات ونضع بكل كرة كرة من التمرأو العجوة، ثمّ نوزعهم في صينية دائرية مدهونة بالزيت.
- نرش السمسم على الوجه ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وذلك حتى تتحمر من الأسفل لمدة عشر دقائق، ثمّ نحمّرها من الأعلى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- عند إخراجها من الفرن نضع العسل فوقها، حتى نحصل على لمعة وطعم جميل.
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- القليل من ماء الزهر، أو الورد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نحضر وعاء و نضيف له الماء، والسكر، ونضعه على النار و نحرّكه حتّى يذوب السكر جيداً.
- بعد ذوبان السكر و بِدء الماء في الغليان، نضيف عصير الليمون و نتركه يغلي مع الماء والسكر إلي أن يصبح الخليط ثقيلاً و ليس خفيفاً كالماء.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم بعد ذلك نضيفه على خلية النحل.
- ننخل الدقيق لتجنب وجود كتل و شوائب في الخليط .
- لا توضع في الفريزر.
- يمكن حشوها بجبنة عكاوي، أو نوتيلا، أو شوكولاتة، أو القليل من المربى المفضل لديك، وممكن أيضاً تركها دون حشوة كما هي لأنها مشربة بالعسل أو القطر .
- تقدم ساخنة مع فنجان من الشاي على العشاء.
تم تدقيق هذا المقال من قبل الطاهيه لينا الصمادي.
المقالات المتعلقة بحلى خلية النحل