محتويات
- ١ الكريمة
- ٢ طرق عمل الكريمة
- ٢.١ كريمة الليمون
- ٢.٢ كريمة الكاكاو
- ٢.٣ كريمة القشطة
- ٢.٤ كريمة القهوة
الكريمة
تعتبر الكريمة من الصلصات الأكثر استخداماً في العالم، خاصةً في مجال الحلويات، فهي تستخدم لتزيين وحشو العديد من الأنواع، أو قد تدخل كمكونٍ مساند لبعض الأنواع، مثل: الأيس كريم، أو قد تدخل في تحضير الأطباق الرئيسية كالمعكرونة، وتتعدد الطرق والمكوّنات التي تدخل في تحضيرها، فقد تكون حامضة، أو حلوة، أو مالحة، بالإضافة إلى إمكانيّة إضافة المنكهات المتعددة إليها، وفي مقالنا الآتي سنذكر طرق تحضير الكريمة الحلوة بخطوات بسيطة في المنزل.
طرق عمل الكريمة كريمة الليمون
المكوّنات:
- كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- رشة من كلٍّ من الملح، والقرفة الناعمة، واليانسون المطحون.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والملح، والنشا معاً في وعاءٍ عميقٍ.
- نضع الماء الساخن في قدرٍ على النار، ونضيف له خليط السكر مع التحريك المستمر حتّى يثخن.
- نضيف عصير الليمون، ومبشور قشر الليمون، والقرفة، والزبدة، واليانسون ونقلب المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها جيّداً.
- نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد.
- نسكب الخليط في وعاءٍ نظيف، ونضعه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
كريمة الكاكاو
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من السكر المطحون.
- كوب من كريمة الخفق.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نخلط الكريمة، والسكر، والكاكاو في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتّى نحصل على مزيج كريمي.
- نسكب المزيج في وعاء نظيف، ونحتفظ به في الثلاجة مدّة لا تزيد عن خمسة أيام.
كريمة القشطة
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- عشر ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوب من القشطة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والسكر، والنشا في وعاءٍ عميقٍ، ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية الكهربائية حتّى ذوبان السكر.
- نضع المزيج في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونستمر في التقليب حتّى يثخن المزيج.
- نرفع الكريمة عن النار، ونتركها حتّى تبرد وتصبح جاهزة للاستخدام.
كريمة القهوة
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- خمس بيضات.
- عبوة صغيرة من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- ربع لتر من الحليب السائل.
- ربع كوب من الطحين.
- أربعون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والسكر، والطحين، والكريمة، والفانيلا، والقهوة في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيج ناعم.
- نضع الخليط السابق في قدر، ونضعه على نار متوسطة.
- نضيف الزبدة إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتّى يثخن المزيج.
- نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج ليبرد.
المقالات المتعلقة بأفضل طريقة لعمل الكريمة
